买菜遇到这食材别放过,5元钱买一包,放点肉馅蒸蒸,米饭不够吃

原标题:买菜遇到这食材别放过,5元钱买一包,放点肉馅蒸蒸,米饭不够吃

天气冷了,人的食欲都慢慢好了起来,对于美食都有着一种执念,只想吃点解馋的。

现在食材都很丰富,不管是肉类食材还是蔬菜豆制品都是不错的选择,菜品新鲜,价格适中。每次去市场对豆制品都特别感兴趣,尤其是油豆腐,是必买食材,5块钱一大包,一次可以吃很久。是豆腐炸制之后的成品,其色泽金黄,内肉如丝,细致绵空,既可以拿来炖、炒蒸为主菜,也可以与肉类食材做搭配,是荤素宴席都常用的佳品。

客家有一种独特的烹饪方式,就是酿,将肉剁成肉馅加调料拌成馅料,将肉馅塞进食材中,上锅蒸一蒸或者放入锅中焖煮,就是不错的家常菜肴,荤素搭配,口感层次都很丰富,每次做上一大盘,米饭都不够吃。

下面分享一道豆腐泡酿虾肉的食谱给大家,喜欢的朋友可以试试看,是很不错的家常美食。

豆腐泡酿虾肉

配料:

豆腐泡400克、猪肉100克、虾仁50克、蒜5克、姜5克、香葱15克、淀粉5克、枸杞10克、料酒10克、酱香鲜酱油15克、十三香饺子馅调料10克、胡椒粉5克、香油5克、蚝油5克、花生油5克

烹饪步骤:

1.豆腐泡用水洗干净,捻净豆腐泡中的水分。

2.肉剁成肉泥。虾仁洗净控干,用5克盐先淹渍。

3.备好酱香鲜酱油15克、香油5克、胡椒粉5克、十三香饺子馅调料10克。

4.小葱切末、虾仁、肉泥备用。

5.把虾仁、肉泥、小葱末、酱油10克、香油5克、十三香饺子馅调料10克、胡椒粉5克搅拌均匀。

6.豆腐泡用筷子中间开个洞,把馅塞满。

7. 上锅蒸,开锅蒸8分钟关火。盘子取出,枸杞用温水洗净,放在每个豆腐泡上。

8.热锅,放5克花生油、油温7成热放葱、姜、蒜爆香、加5克酱油、5克蚝油、10克料酒、半碗水煮开锅,淀粉用水搅匀下锅勾欠关火。

9.汤汁均匀地浇在豆腐泡上,一道味美可口、汤汁四溢、鲜香的豆腐泡酿虾肉就可上餐桌了。

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